قلیه میگو ازغذا های تند دریایی میباشد که علاوه بر داشتن طعمی فوق العاده دارای خواص غذایی باالایی نیز میباشد. ما در این بخش قصد داریم تا آموزش طرز تهیه و مواد لازم برای پخت قلیه میگو را برای شما عزیزان آموزش دهیم لذا شما عزیزان میتوانید با این آموزش و مواد لازم برای این غذا یک قلیه میگو جا افتاده تهیه کرده و از آن لذت ببرید.
برای تهیه خهورشت قلیه میگو باید از میگو درشت و متوسط استفاده نمایید.این میگو ها به دلیل جثه بزرگ بهتر از ریز جثه ها طعم بافت خود را به آب خورشت میدهند. این مورد بر روی طعم نهایی قلیه تأثیر بسیاری دارد.
در شروع کار باید میگوها را تمیز میکنیم و یا از میگوهای آماده شده و بسته بندی استفاده میکنیم. سپس میگوها را در مقداری نمک و آب جوش به مدت نیم ساعت قرار دهید و بعد آبکشی میکنیم تا نمک اضافه آن گرفته شود.
در این فاصله تمر هندی را هم در مقداری آب گرم بریزید و با دست کمی آن را له میکنیم تا نرم شود و بعد آن را صاف میکنیم.سپس عصار تمر هندی را با آرد مخلوط میکنیم. گشنیز و جعفری را هم تمیز میکنیم و بشویید و بعد از اینکه آب آنها خشک شد آنها را کاملا خرد میکنیم تا ریز ریز شوند.
در فاصله طعم دار شدن میگو ها باید پیاز ها را نگینی خرد کنید و سپس در مقداری روغن تفت دهید ، کمی بعد از تفت خوردن پیاز سیر خرد شده را هم اضافه میکنیم و به همراه پیاز سرخ میکنیم. در همین حین سبزی های خرد شده را هم اضافه میکنیم تا با حرارت ملایم به همراه پیاز و سیر تقت بخورند و جا بیفتند.کمی که سبزی ها سرخ شدند مقداری آب به داخل آنها اضافه میکنیم تا بجوش بیاید.
ادویه ها را نیز به همراه عصاره تمر هندی مخلوط شده با آرد به داخل خورشت اضافه میکنیم تا همه مواد با هم ترکیب شوند و جا بیفتند .در 5 دقیقه آخر میگو ها را داخل خورشت بریزد تا قلیه میگو آماده شود.اگر هم دوست داشتید به قلیه میگو رب هم میتوانید اضافه میکنیم . فقط دقت کنید میگو بیشتر از 5 دقیقه در خورش نجوشد چون سفت خواهد شد.
برای مشاهده قیمت میگو میتوانید از این لینک بازدید نمایید.
کلیه حقوق مادی و معنوی برای پروتئینی دارا محفوظ است | 2021-2014 © Copyright
