مرغ ترش یکی از غذاهای مجلسی مازندرانی است که در این پست آموزش ان را قرار داده ایم
مواد لازم برای تهیه مرغ ترش برای دو الی سه نفر:
۲ تکه مرغ
۱ عدد پیاز درشت
۳ تا ۴ ق غ رب انار ترش
۳ ق غ زعفران دم کرده
۴ ق غ گردو آسیاب شده
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
مراحل تهیه مرغ ترش:
ابتدا مرغ ها را در اندازه های دلخواه خرد کرده و می شوریم سپس مرغ را به همراه یک پیاز سالم و پوست کنده داخل قابلمه ریخته و مقداری آب داخل آن می ریزیم می گذاریم آب پز شوند ، وقتی مرغ ها کاملا پختند سسپس تکه ها مرغ را با قاشق از ثابلمه در می آوریم و داخل تابه می ریزیم و با مقدار کمی روغن ، تفت می دهیم سپس پیاز را خرد کنید و سرخ کنید. گردو را کمی تفت بدید، ادویه ها رو اضافه کنید و رب انار ترش را اضافه کنید و کمی آب بریزید تا سس غلیظی درست شود و مرغ ها را داخل سس قرار بدید و درب ظرف را ببندید. حدود نیم ساعت بعد زعفران را به مواد اضافه کنید و بعد از پند دقیقه غذا آماده سرو می باشد.