از غذا های مقوی دارای ارزش غذایی بالا ایرانی میگو پلو میباشد که ما در ادامه به آموزش طرز تهیه و مخواد لازم برای آماده کردن میگو پلو می پردازیم ذکر این نکته اهمیت دارد که این طرز تهیه به صورت ساده و راحت بیان شده و شما عززیزان میتوانید با استفاده از این آموزش و مواد لازم برای پخت آن میگو پلو جا افتادهع و خوشمزه ای را تهیه نمایید.

مواد لازم :

میگوی پاک شده : 300 الی 350 گرم

برنج : 2 و یک چهارم پیمانه پلوپز

پیاز : 1 عدد

هویج خلال شده : 3 الی 4 قاشق غذا خوری

خلال بادام : 3 قاشق غذا خوری

زرشک قرمز : 3 قاشق غذا خوری

جعفری یا گشنیز خرد شده : 3 قاشق غذا خوری

پیاز داغ طلایی : 2 قاشق غذا خوری

زعفران دم کرده : 2 قاشق غذا خوری

شکر : 2 الی3 قاشق مربا خوری

آب برای درست کردن برنج کته : 3 و یک چهارم پیمانه

نمک : به میزان لازم

طرز تهیه میگو پلو :

برای تهیه این پلو بهتر است از میگو های ریز (با عدد بزرگ) خرید کنید. این موادغذایی به دلیل جثه ریز بهتر در پلو مخلوط شده و طعم یکنواختی را به غذا میدهند.

در شروع کار برنج را بشویید و با میزان آب لازم و کمی نمک به مدت 2 تا 3 ساعت خیس می دهیم.

میگو را نیز با دو لیوان آب و مقداری نمک و فلفل و یک عدد پیاز روی حرارت قرار می دهیم تا بجوشد. بعد از 5 دقیقه جوشیدن  حرارت را خاموش می کنیم و میگوها را از آب در بیاورید.

هویچ های خلالی شده را در کمی آب بپزید و بعد به آن کمی شکر و روغن اضافه می کنیم.

خلال بادام و زعفران را با یکدیگر مخلوط می کنیم و بر روی حرارت غیر مستقیم قرار می دهیم تا خلال نرم و خوشرنگ بشود.

زرشک شسته شده را نیز با کمی روغن و شکر تفت می دهیم .

جعفری یا گشنیز را نیز با پیاز سرخ شده مخلوط می کنیم.

برنج را روی حرارت قرار می دهیم و 2 الی 3 قاشق روغن زیتون داخل آن بریزید تا بجوشد و آب برنج کم کم تبخیر بشود. یکی دو بار برنج را حین جوشیدن هم بزنید.زمانی کهآب برنج کاملا کشیده شد، حرارت را کم می کنیم و در قابلمه را ببندید تا برنج به آرامی دم بکشد.

زمانی کهبرنج دم کشیده شد. همه مواد آماده شده را با یکدیگر مخلوط می کنیم و هنگام کشیدن برنج لابه لای آن بکشید و یا روی برنج تزیین می کنیم.

جهت مشاهده قیمت میگو میتوانید از این لینک بازدید کنید.