در این آموزش ما قصد داریم تا طرز تهیه و مواد لازم برای پخت آبگوشت با گوشت گوسفندی را به شما آموزش دهیم. این دستور به طرز ساده ای گفته شده که بعد آن شما بتوانید در منزل خود این غذا را به راحتی تهیه نمایید. پس تا پاین با دستور پخت و مواد لازم برای آماده کردن آبگوشت گوسفندی همراه باشید.
همان طور که گفته شد بهتر است که از دنده گوسفندی برای تهیه گوشت آبگوشت استفاده گردد. دنده ها باید به خوبی خورد شوند که به خوبی پخته شوند. همچنین باید دارای چربی مناسبی بوده که لعاب مناسبی را به آب دهند. پس در خرید دنده گوسفندی برای تهیه آبگوشت به این موارد دقت نمایید.
پس حتما از گوشت با استخوان مانند دنده گوسفندی استفاده کنید که آبگوشت شما طعم و مواد مغذی داخل استخوان را هم بگیرد. این به طعم آن بسیار کمک میکند.
از شب قبل نخد و لوبیا را باید بخیسانید تا هم زودتر بپزد و هم نفخش کاهش یابد.
در مرحله بعد گوشت آبگوشتی دنده گوسفندی را داخل قابلمه ای مناسب بریزید و مقداری آب سرد داخل قابلمه بریزید در حدی که آب روی گوشت دنده را بگیرد.
قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا آب داخل آن بجوشد. پس از اینکه آب به جوش آمد و دو ، سه قول زد ، کل آب آن را دور بریزید تا چون کف های قهوه ای باعث تیره شدن رنگ آبگوشت میشود.
مجددا آب داخل قابلمه بریزید و این بار کمی بیشتر از دفعه قبل و سعی کنید از آب ولرم استفاده کنید.
حرارت را بالا ببرید تا آب به جوش بیاید.گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و به همراه حبوبات آبکش شده ،دنبه ، سیر و پیاز خرد شده داخل قابلمه بریزید.
سیب زمینی ها را هم پوست بگیرید و از وسط به دو نیم کنید و به همراه چوب دارچین ، فلفل و زرد چوبه داخل قابلمه آبگوشت بریزید.
در قابلمه را ببندید و حرارت را کم کنید تا آبگوشت به آرامی حدود 3 تا 4 ساعت بپزد.یک ساعت پیش از جا افتادن آبگوشت ، نمک ، رب گوجه فرنگی و یک عدد چوب دارچین را به باقی مواد آبگوشت اضافه کنید و منتظر باشید تا آبگوشت کاملا به روغن بیفتد.
پس ازجا افتادن آبگوشت ، دنبه را خارج کنید و با گوشت کوب بکوبید دوباره داخل قابلمه آبگوشت برگردانید تا تکه های سفید و کوچک دنبه کاملا داخل آبگوشت پخش شود.
کمی پیش ازسرو کردن غذا چوب دارچین را از ظرف خارج کنید.این خوراک خوشمزه و لذیذ را میتوانید در کنار چاشنی ، آب لیمو ترش و یا آب نارنج مصرف کنید.
اگر بخواهید میتوانید مواد آبگوشت را بکوبید و آب آن را جدا تیلیت کنید.
برای ایجاد یک آبگوشت خوشمزه میتوانید از محصولات دسته گوشت گوسفندی فروشگاه آنلاین دارا پروتئین دیدن کنید.
کلیه حقوق مادی و معنوی برای پروتئینی دارا محفوظ است | 2021-2014 © Copyright
