این دستور پخت یکی از غذاهای جهانی برای طرز تهیه رولت مرغ میباشد. رولت مرغ با استفاده از گوشت چرخ کرده مرغ تهیه میشود. تازگی در این موادغذایی تدٍِر زیادی در نتیجه خواهد داشت. لذا در تهیه مواد لازم و اولیه برای پخت رولت مرغ به این مورد توجه داشته باشید.
در مواد لازم برای تهیه رولت از گوشت چرخ کرده مرغ تازه استفاده کنید. گوشت سینه مرغ به دلیلل بافت گوشت زود تر از سایر گوشتها طعم خود را از دست بدهد. از طرفی گوشت سینه مرغ چرخ کرده بهتر طعم غذا را به خود میگیرد.
در مرحله نخست باید پیاز و سیر را با رنده ریز رنده کنید. سپس آن را به کاسه حاوی گوشت چرخ کرده مرغ اضافه می کنیم.
در این بخش باید تخم مرغ را به همراه زعفران دم کرده، آرد سوخاری و مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به ظرف گوشت اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید تا کاملا یکدست و چسبناک شود. سپس یک لایه پلاستیک روی سطح کار پهن کنید. داخل پلاستیک را باید روغن مایع بزنید و به خوبی آن را چرب کنید. در ادامه دست تان را چرب کنید. و مایه رولت را به صورت یکدست روی سطح پلاستیک پهن کنید.
حالا جعفری را به صورت ساطوری خرد می کنیم و به همراه زرشک و هویج در وسط مایه رولت قرار می دهیم. در ادامه با کمک پلاستیک مایه رولت را به صورت رول جمع می کنیم و آنرا به خوبی فشرده می کنیم تا کاملا یکدست شود. حالا رولت مرغ را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید. همان طور که گفته شد گوشت چرخ کرده مرغ طعم را سریع تر از سایر گوشتها به خود میگیرد. در حالت عادی نیاز به حدود سه ساعت زمان میباشد. اما در گوشت چرخ کرده مرغ زمان بسیار کمتری نیاز است.
بعد گذشت نیم ساعت رولت مرغ را از یخچال خارج کنید. سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار داده و مقداری روغن مایع به آن اضافه می کنیم. اجازه بدهید روغن مقداری داغ شود. سپس رولت را از بین پلاستیک خارج کرده و درون تابه قرار می دهیم. حالا باید رولت را هر چند لحظه یک بار بچرخانیم تا به صورت یکدست سرخ شود. در انتها پس از پخت رول ها را تکه کرده و با سس سرو کنید.
در صروت تمیا تمایل میتوانید از قیمت مرغ در دسته بندی مربوطه دیدن کنید.
کلیه حقوق مادی و معنوی برای پروتئینی دارا محفوظ است | 2021-2014 © Copyright
