طرز تهیه سبزی پلو با ماهی
سبزی پلو با ماهی از غذاهای اصیل ایرانی است و مرسوم است برای شام شب عید نوروز این غذا پخته شود.

مواد لازم برای سبزی پلو ماهی شب عید:

برنج سه پیمانه
سبزی پلو خرد شده یک پیمانه
نمک به میزان لازم
زعفران در صورت تمایل
ماهی (هر ماهی که دوست داشتید می توانید استفاده کنید ولی معمولا برایعید نوروز ماهی سفیده بیشتر مرسوم است)
اگر برید سبزی فروشی و بگید سبزی برای پلو میخوام ترکیبی از سبزی های زیر رو میده(البته به غیر از نعناع و چوچاق که ما معمولا میریزیم)

شوید (بیشتر از بقیه)
گشنیز
جعفری
کمی تره
کمی شنبلیله
کمی نعناع
اگه شمالی هستین مقدار خیلی کمی “چوچاق” هم توی سبزی پلو حرف نداره.

طرز تهیه سبزی پلو:

برای سبزی پلو باید برنج رو از قبل خیس بدید سپس داخل یک قابلمه آب بریزید و روی شعله قرار دهید و هنگامی که آب به جوش آمد برنج را که از قبل به مدت یک الی دو ساعت خیس خورده داخل آب جوش بریزیذ و بگذارید برنج بپزد ولی مواظب باشید له نشود سپس برنج را آبکش کنید ، بعد از آن سبزی های خرد شده رو بهش اضافه میکنیم ، می توانیم ته قابلمه ته دیگ بگذاریم سپس روی شعله کم می گذاریم که دم بکشد.