طرز تهیه کوفته پنیری در شهر تبریز رواج زیادی دارد. این کوفته طعم لذیذی داشته و در کل با استفاده از گوشت چرخ کرده به عنوان موادغذایی اصلی آن تهیه میگردد. اما همچنان باید گفت که این غذا به دلیل استفاده از پنیر در آن ارای چربی نسبتا زیادی است. لذا توصیه میکنیم در مصرف آن دقت کنید. در این مقاله قصد داریم تا به آموزش طرز تهیه به همراه مواد لازم برای کوفته پنیری بپردازیم.
جهت تهیه کوفته پنیری ، خرید گوشت چرخ کرده تازه توصیه میشود. شما میتوانید از گوشت های ممتاز استفاده نمایید. چرا که چسبندگی در این مورد اهمیت بالایی ندارد. لذا مقدار چربی را کمتر میگیریم که در کل کوفته ما چربی کمتری داشته باشد.
ما در این آموزش از گوشت چرخ کرده مرغ استفاده میکنیم. البته شما جهت تهیه آن از گوشت چرخ کرده گوساله نیز میتوانید استفاده کنید.
جهت تهیه کوفته پنیری ابتدا باید مرغ چرخ کرده را طعم دار کنید. با یان کار طعم بسیار بهتری پیدا خواهد کرد. لذا توصیه میکنم این مرحله را حتما دنبال کنید.
گوشت مرغ چرخ کرده را درون یک ظرف یا کاسه نسبتا بزرگ بریزید. سپس نمک ، فلفل سیاه ، پودر سیر ، پودر آویشن ، پنیر پارمیسان ، پودر سوخاری ، نعناع خشک و تخم مرغ را به گوشت مرغ اضافه کنید. سپس مواد را با هم مخلوط کنید و کاملا ورز دهید تا خمیر برای کوفته آماده شود.
در این مرحله ابتدا کل خمیر را به اندازه گردی کف دست تقسیم کنید. پس ساز آنکه مقداری پنیر موزارلا خرد شده را در داخل گلوله خمیر قرار دادید آن را گرد کنید و اطراف پنیر را با خمیر کاملا بپوشانید. بعد کل گوله های دیگر را به همین شکل آماده کنید.
برای تهیه این غذا شما میتوانید یا از فر استفاده کنید که روغن کمتری میخواد و یا از طریق تابه با روغن فراوان استفاده نمایید. در صورت داشتن فر گلوله ها را با فواصل مناسب از هم قرار داده و داخل سینه مخصوص به خود بچینید. و در صورت استفاده کردن از تابه باید آن را داخل روغن غرق کنید. دقت داشته باشید که در هر دو پس از آن که رنگ نسبتا تیره شد کوفته های پنیری شما آماده شده است.
کلیه حقوق مادی و معنوی برای پروتئینی دارا محفوظ است | 2021-2014 © Copyright
